Un article très intéressant sur les aliments riches en Fer :

1) L'intérêt du Fer

Le fer est un minéral essentiel qui se trouve dans toutes les cellules du corps.

Le fer :

2)De riches sources en fer

Le lait maternel fournit une bonne source de fer, facilement absorbable. La viande et les abats tels que le foie, le bœuf, les côtelettes de porc et le poulet sont une source importante de fer. Les poissons gras contiennent aussi beaucoup de fer. Les légumes foncés tels que les épinards et les brocolis ainsi que les pois, les haricots et les lentilles contiennent également de grandes quantités de fer. Les céréales enrichies en fer destinées au petit-déjeuner sont à conseiller mais évitez les céréales qui contiennent beaucoup de sucre.

Le pain complet ou les types de pains enrichis peuvent contenir des quantités importantes de fer. Mais dans ce cas aussi, faites attention à la valeur nutritionnelle du produit que vous achetez. Si le fer est accompagné de grandes quantités de sucre et de calories vides, choisissez un autre produit.

3) Listes des aliments riches en Fer

* Foie d'agneau ou de bœuf
* Persil
* Fèves
* Foie de lapin
* Pois chiches
* Rognons de bœuf
* Lentilles, jaune d'œuf
* Foie de veau
* Noix de cajou
* Amandes
* Noisettes séchées
* Epinards
* Farine de blé complète
* Noix de coco sèche
* Pruneaux
* Raisins secs
* Œuf entier
* Figues sèches, noix sèches